Montepulciano è sempre stato un paese dedito all’agricoltura e la tradizione contadina rimane ancora molto forte, soprattutto per quanto riguarda il cibo. Un tempo i pasti, a causa delle misere condizioni dei contadini, erano molto poveri e ci si accontentava di ciò che si aveva a disposizione, reinventando ricette con pane raffermo e verdura di stagione. Vi erano però alcuni periodi dell’anno in cui ai contadini era concesso straviziare con il cibo: questi erano il periodo della Mietitura e della Vendemmia o...