Geheel in de Spaanse stijl werden de TmaS partners drie dagen lang overgoten met dit goddelijke goedje. Zo konden we zowel bij de lunch als het diner proeven van deze pareltjes van het Spaanse platteland, voor de gemiddelde Nederlander toch een ongekend gebruik. Een manier van leven ook welke het belang van de siësta in een nieuw daglicht stelt; het mag dan warm zijn, ook de wijn noodzaakt tot een middagdutje.
Natuurlijk werd er ook gewerkt, in de ochtenden verbleven de partners van TmaS in het paleis van een oude koningin. Een indrukwekkend gebouw dat heden ten dage een nonnenklooster huisvest. En terwijl wij in deze fantastische omgeving discussieerden en plannen maakten voor in Wenen, konden de meegereisde participanten zich wederom te goed doen aan Toro's trots; een wijnproeverij in de ochtend. Werkelijk, die Spanjaarden zijn zo gek nog niet.