La moutarde Fallot

Vous pouvez trouver différentes versions expliquant l'origine du mot “moutarde”, mais dans la boutique de la moutarderie Fallot on se plait à raconter cette histoire:

Devant la détresse du Comte de Flandres assiégé et désespéré, le Roi de France, Charles VI, demande au Duc de Bourgogne, Philippe le Hardi, de porter secours au Comte dans ce conflit. En 1383, 1000 hommes quittent la bourgogne derrière le Duc qui avait décidé de financer sa campagne avec l'aide des marchands de sénevé (ancien nom de la plante jaune utilisée pour élaborer la moutarde). Des mois passent avant que les Dijonnais puissent admirer le retour victorieux de leur Duc; à la vue de l'étendard virevoltant à la tête de la colonne, ils s'écrient : "l'armée des moutardiers arrive!" En effet, le vent ne leur permettant pas de lire le deuxième mot de la phrase brodée sur le tissu : "Moult me tarde de rentrer à Dijon", le mot “Moultarde” reste gravé dans les mémoires. Le Duc heureux de sa victoire, n'avait qu'un désir, celui de retrouver sa chère contrée. Pour remercier son peuple d'un accueil si chaleureux, il permet aux commerçants de sénevé d'utiliser les armes de la Bourgogne sur leurs produits et de devenir des moutardiers.