Succesul uriaş al micilor

Cu greu putem găsi o specialitate românească mai populară decât „micii". Acest fel de mâncare ieftin, dar delicios, nu lipseşte niciodată de la târguri sau petrecerile de grădină.

Există mai multe anecdote legate de originea sa. Una dintre ele ne duce la un celebru han din București, „Leul și cârnatul", unde cârnaţi delicioşi se vindeau cu numai un leu. Odată, au rămas fără intestinul cu care obişnuiau să umple carnea. Hangiul a avut o idee ingenioasă: el a pus umplutura direct pe grătar. La vederea sa, unul dintre invitați a exclamat: „Cât de mici sunt aceşti cârnați!"

Un „mic" este un cârnat tradiţional de aproximativ 7-8 cm lungime şi 3 cm grosime făcut dintr-un amestec de carne tocată de vită și de oaie. Acesta este consumat cu chifle proaspete și muștar cald, şi este completat cu bere rece în după-amiezile calde de vară.